基本

パンのとじ目で割れる原因は？｜失敗しない閉じ方の基本ガイド

とじ目の失敗は力不足より、乾燥・巻き終わりのズレ・触りすぎが原因です。押す前に手順を整えると安定します。

こね・成形・基本テクニック